Konsumenci w Niemczech kupują więcej żywności ekologicznej niż kiedykolwiek wcześniej, według szacunków, że w tym roku wzrośnie ona o 10 procent, osiągając wartość około 18,7 miliarda euro. Takie wnioski płyną z badania przeprowadzonego przez Uniwersytet Kooperacyjny Badenii-Wirtembergii w Heilbronn, które pobiłoby ubiegłoroczny rekord.
„Wraz ze spadkiem inflacji ludzie zwracają mniejszą uwagę na ceny podczas zakupów i chętniej kupują produkty ekologiczne” – powiedział autor badania, Stephan Rüschen. Nie udało się jednak wykazać wzrostu świadomości zrównoważonego rozwoju.
Większość produktów ekologicznych jest sprzedawana w sklepach spożywczych, a dyskonty nieznacznie wyprzedzają supermarkety pod względem udziału w rynku. Te sieci detaliczne znacznie poszerzyły swój asortyment w ostatnich latach. Drogerie również odgrywają ważną rolę, odnotowując największy procentowy wzrost sprzedaży produktów ekologicznych od 2021 roku. Tylko około jedno na dziesięć euro jest wydawane w sklepach ekologicznych.
Grunty rolne rosną powoli
Według badań, udział produktów ekologicznych w całkowitej sprzedaży żywności ma osiągnąć nieco poniżej siedmiu procent do końca roku. Sektor ten rośnie jednak znacznie szybciej niż cały rynek żywności. Konsumenci coraz częściej wybierają marki własne, nawet w przypadku produktów ekologicznych. Ich udział w rynku wyniósł prawie 47 procent w pierwszej połowie roku. Według Agricultural Market Information Company (AMI), mąka, olej i produkty mleczne z upraw ekologicznych odnotowały w tym roku największy wzrost.
Rynek żywności ekologicznej od wielu lat zyskuje na znaczeniu. Po krótkotrwałym spadku sprzedaży w 2022 roku, trend ten się utrzymał. Grunty uprawne ostatnio rosły bardzo powoli. Według ekspertów, krajowa produkcja nie nadąża za rosnącym popytem. W ubiegłym roku nieco ponad 11% gruntów rolnych w Niemczech było uprawiane ekologicznie. Rząd niemiecki stawia sobie za cel, aby do 2030 roku osiągnąć poziom 30%.
