Bauer, Ehrmann, Müller – Kto stoi za znanymi markami jogurtów?

Niemiecki Federalny Urząd Antymonopolowy wydał zgodę tuż przed świętami Bożego Narodzenia: Grupa Theo Müller może nabyć marki Lünebest i Elinas, rozszerzając tym samym swoje portfolio. Theo Müller ogłosił dopiero w listopadzie zamiar zakupu obu marek od Hochwald, który wycofuje się z rynku jogurtów. Dzięki przejęciu Lünebest, marki sprzedawanej głównie w północnych Niemczech, oraz Elinas, znanej z jogurtu „w stylu greckim”, udział Theo Müller w rynku niektórych rodzajów jogurtu wzrośnie do ponad 30 procent. 

„Nawet po fuzji nadal będzie istniała wystarczająca konkurencja” – wyjaśnił Andreas Mundt (65), prezes Federalnego Urzędu Antymonopolowego, uzasadniając swoją zgodę. Według niego, sektor handlu detalicznego żywnością będzie miał wystarczająco dużo alternatywnych źródeł zaopatrzenia. Integracja marki „Elinas” z i tak już bogatym portfolio marek Grupy Müller jest krytycznie oceniana przez wielu uczestników rynku. Jednak dopóki próg 40 procent nie zostanie przekroczony, organ ochrony konkurencji zasadniczo nie interweniuje.

Ostatnie badanie najbardziej znanych marek jogurtów w Niemczech, przeprowadzone w 2021 roku przez instytut badań rynku Kantar, wykazało już dominację Grupy Theo Müller. Marka Landliebe, która obecnie również należy do grupy, szła łeb w łeb z Ehrmann Almighurt, docierając odpowiednio do 16,6 i 16,5 miliona konsumentów. Na drugim miejscu znalazł się Bauer, a na piątym – autorski jogurt Müllera „Joghurt mit der Ecke” (Jogurt z rogu).

W naszym cyklu „Kto za tym stoi” przyglądamy się najważniejszym producentom jogurtów na rynku niemieckim, który, oferując produkty takie jak jogurt naturalny, owocowy, pitny, kefir i napoje roślinne, jest jednym z najbardziej dynamicznych segmentów handlu detalicznego żywnością. Oprócz niemieckich przedsiębiorstw średniej wielkości, działa tam również kilka międzynarodowych korporacji. Do wyboru firm wykorzystaliśmy indeks „ Splendid Research Brand Index  ”, badanie siły marek producentów jogurtów.

Grupa Theo Müller sprzedaje swoje jogurty pod różnymi markami, takimi jak Müller („All Müller, czy co?”), Landliebe (od 2023 r.), Weihenstephan i Sachsenmilch. Założona w 1896 roku jako mała mleczarnia w Aretsried koło Augsburga, grupa, zatrudniająca prawie 34 000 pracowników, osiągnęła łączną sprzedaż na poziomie 9,5 mld euro oraz zysk przed opodatkowaniem (EBIT) w wysokości 445,8 mln euro w 2024 roku. Oczekuje się, że przejęcia Elinas i Lünebest przyczynią się do dalszego wzrostu sprzedaży.

W 1920 roku Alois Ehrmann założył własną firmę mleczarską. Firma rozrosła się i w 1964 roku wprowadzono na rynek jogurt owocowy Almighurt, który do dziś pozostaje najbardziej znanym produktem firmy, z około 60 odmianami. Mleczarnia Ehrmann nadal pozostaje w całości własnością rodziny i jest zarządzana przez trzecie pokolenie, Christiana Ehrmanna (53) . W październiku 2020 roku struktura prawna firmy została zmieniona z niemieckiej spółki akcyjnej na europejską spółkę akcyjną. Zatrudniając około 3500 pracowników, Ehrmann SE z siedzibą w Oberschönegg w regionie Allgäu, osiągnęła w 2024 roku przychód w wysokości około 1,1 miliarda euro.

Firma Ehrmann nie jest jednak pozbawiona krytyki. Od dziesięcioleci firma prowadzi również zakład produkcyjny pod Moskwą. Według artykułu w „Frankfurter Allgemeine Zeitung” (FAZ)  , Ehrmann rozszerzył swoją działalność w Rosji po wybuchu wojny między Rosją a Ukrainą. Niedawno Ehrmann otrzymał również nagrodę „ Heartlessness Award 2025  ” od organizacji zajmującej się prawami zwierząt „Aninova”. Jako powód podano rzekomo „poważne nadużycia” w gospodarstwach dostawczych w Bawarii. Zapytany o tę negatywną nagrodę, Ehrmann podobno potwierdził, że nadal przetwarza mleko od krów trzymanych w systemach uwięziowych.

Grupa Bauer ma swoje korzenie w Wasserburgu nad rzeką Inn. Franz Seraph Bauer założył tam w 1887 roku szwajcarską serowarnię „Bauerschweizer Käsewerk” (Bauer). Firma pozostaje w rękach rodziny od pięciu pokoleń, a jej zakłady produkcyjne znajdują się w całych Niemczech. Obecnie mleczarnią zarządza Heiko Modell , były dyrektor produkcji w firmie Ehrmann, jako dyrektor generalny. Poprzedni dyrektorzy zarządzający, Florian Bauer i Markus Bauer, w 2021 roku przeszli do nowo utworzonej rady nadzorczej jako przewodniczący.

Prywatna mleczarnia Bauer zatrudnia około 500 osób, podczas gdy cała Grupa Bauer zatrudnia około 1500 osób. Prognozuje się, że do 2025 roku obroty wyniosą 810 milionów euro. Obroty w roku poprzednim wyniosły 744 miliony euro. Według firmy, od 2023 roku ponownie jest ona rentowna.

Zott to firma rodzinna prowadzona przez czwarte pokolenie. Założona w 1926 roku jako mała, wiejska mleczarnia w Mertingen w Bawarii, Zott jest obecnie jedną z wiodących firm mleczarskich w Europie. W 2025 roku Grupa Zott, zatrudniająca ponad 2900 pracowników, osiągnęła skonsolidowane przychody ze sprzedaży na poziomie około 1,3 miliarda euro. Christine Weber (70), pochodząca z rodziny właścicieli, kierowała firmą w latach 1981–2022 i obecnie jest przewodniczącą Rady Nadzorczej. Frank Uszko zastąpił ją na stanowisku prezesa zarządu.

Do najbardziej znanych produktów należą Zott Creamy Yogurt, ale także Monte, Zott Stichfest i wegański odpowiednik Pure Joy. Główna fabryka i administracja firmy nadal znajdują się w Mertingen, na północ od Augsburga.

Producent żywności Danone został założony w Barcelonie w 1919 roku przez Isaaca Carasso. Wynalazł jogurt jako lekarstwo na bóle brzucha u dzieci i nazwał go na cześć przydomku swojego syna Daniela – „Danon”. Daniel założył w Paryżu spółkę „Société Parisienne du Yoghurt – Danone” w 1929 roku. Ta spółka, obecnie notowana na giełdzie, nadal ma siedzibę w Paryżu i zatrudnia około 90 000 osób w ponad 50 krajach, generując roczną sprzedaż przekraczającą 27 miliardów euro. Daniel Carasso zmarł w 2009 roku w wieku 103 lat.